La chicha

¡Patriotas! El mate de chicha llenad y alegres brindemos por la libertad (bis).

( I ) Cubra nuestras mesas el chupe y quesillo, y el ají amarillo, el celestial ají. Y a nuestras cabezas la chicha se vuele, la que hacerse suele de maíz o maní.

( II ) Ésta es más sabrosa que el vino y la sidra que nos trajo la hidra para envenenar. Es muy espumosa y yo la prefiero a cuanto el íbero pudo codiciar.

( III ) El Inca la usaba en su regia mesa, con que ahora no empieza que es inmemorial. Bien puede el que acaba, pedir se renueve el poto en que bebe o en gran caporal.

( IV ) El seviche venga, la guatia en seguida, que también convida y exita a beber. Todo Indio sostenga con el poto en la mano que a todo tirano ha de aborrecer.

( V ) ¡Oh licor precioso! ¡oh licor peruano! licor sobrehumano, mitiga mi sed, ¡Oh néctar sabroso del color del oro, del indio tesoro, patriotas bebed!

( VI ) Sobre la jalea de ají rico untada, con la mano enlazada el poto apurad. Y este brindis sea el signo que damos a los que engendramos en la libertad.

( VII ) Al cáliz amargo de tantos disgustos sucedan los gustos, suceda el placer. De nuestro letargo a una despertemos y también logremos libres por fin ser.

( VIII ) Gloria eterna demos al héroe divino que nuestro destino cambiado ha por fin. Su nombre grabemos en el tronco bruto del árbol que el fruto debe a San Martín.