San Giuseppe frittellaro

San Giuseppe faceva er falegname E benchè fusse artista de talento Nun se poteva mai levà la fame Pe' quanto lavorasse e stasse attento.

Un giorno fece "Ahò! Cambiamo vento, Lassam'annà ' sto mestieraccio infame!"

Prese 'na sporta, messe tutto drento e ccaricò er somaro de legname.

Poi se n'annò in Egitto co' Maria, E doppo un par de giorni ch'arrivorno Uprì de botto 'na friggitoria.

Co' le frittelle fece gran affari. Apposta in tutta Roma, in de 'sto giorno Sortono fòra tanti frittellari.