Der Koch

Gute ̃ Morge ̃ Herr Leibkoch, ei Sapperment, Do brozlt’s un ̃ sied’s jo ohne End`, Gott`s Blitz, was for Fisch, Forelle ̃ un’ Aal Un ̃ Häring un ̃ Salme ̃ noch der Wahl, Un ̃ Auschtre ̃ un ̃ Krebse ̃, wo sin ̃ dann die her, Deß sin ̃ jo Unthier, ’glaab gar vum Meer, Un ̃ was for Gelée’s un ̃ Paschtete ̃, der Glanz! Un ̃ deß do, deß is jo e ̃ Biberschwanz, Was is dann heut los, wer werd dan’ traktirt, Heut werd jo e ̃ Heidegeld vermangirt! „Ei, was werd’s dann sei ̃, Er is halt ke ̃ Chrischt, „Un ̃ wees nit, warum mer ang’lt un ̃ fischt, „Es is jo Quatember, e ̃ Faschttach is heut, „Un ̃·deß is for uns als e ̃ zablichi Zeit, „Un ̃ meent mer schun oft, der Verstand steht em ̃ still, „Wann e ̃ Herrschaft halt gar e so faschte ̃ will.“