En Bourgogne

Tout près de Sens, à Courtenay, Au pays du vin je suis né ; Mon père était ivrogne En Bourgogne ; Et son père et lui faisaient deux, Et moi trois, puisque j’fais comme eux ; J’illumine ma trogne En Bourgogne.

Le vin qu’on fait dans c’pays-ci On peut s’en fourrer jusqu’ici, Sans jamais être en rogne, En Bourgogne ; Qu’ils soient en ic, en ac, en oc, Tous les autres vins c’est du toc, On n’boit pas d’vin d’Gascogne En Bourgogne.

Les femmes de ce pays-là On peut les aimer jusque-là, Ell’s sont dur’s à la b’sogne En Bourgogne ; À chaque pas, à chaque instant, De tous les côtés on entend Jean du Cogno qui cogne, En Bourgogne.

Ell’s n’ont pas d’aussi beaux chapeaux Ni d’aussi beaux manteaux qu’les peaux Qu’on voit au bois d’Boulogne, En Bourgogne ; Ell’s ont des tétons, des girons, Et des derrièr’s qui sont plus ronds Que ceux d’la mèr’ Gigogne, En Bourgogne.

Et voilà pourquoi, maintenant, Tous les ans je vais, en r’venant Des sources d’la Dordogne, En Bourgogne. Et Jean du Cogno, mon cousin, Me purge avec du jus d’raisin, J’fais ma cure à Coulange En vendange.